Nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng bữa ăn bán trú, chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe toàn diện cho học sinh, ngày 15/8/2026, Trường Tiểu học Đoàn Thị Điểm đã tổ chức chuyên đề “Tập huấn An toàn thực phẩm năm học 2026 – 2027”.
Về phía Ban Đại diện Cha mẹ học sinh, chương trình trân trọng đón tiếp ông Vân Thái Hùng – Trưởng Ban Đại diện CMHS nhà trường.
Về phía lãnh đạo nhà trường có sự hiện diện của:
- Thầy Trần Trọng Khiêm – Bí thư Chi bộ, Hiệu trưởng nhà trường;
- Cô Võ Thị Kim Phụng – Phó Hiệu trưởng nhà trường (Báo cáo viên chuyên đề)
- Thầy Trần Phát Tài – Chủ tịch Công đoàn cơ sở
- Cô Trương Thị Hồng Ngọc – Bí thư Chi đoàn và cô Tôn Nữ Tường Vy – Tổng phụ trách Đội.
Cùng tham dự chương trình còn có các đồng chí trong Cấp ủy Chi bộ, Khối trưởng/Tổ trưởng chuyên môn, Tổ trưởng Tổ Văn phòng, Tổ trưởng Tổ Bảo vệ & Phục vụ, giáo viên chủ nhiệm các lớp bán trú, nhân viên Y tế, Kế toán, nhân viên Hỗ trợ giáo dục hòa nhập cùng toàn thể đội ngũ nhân viên nuôi dưỡng, cấp dưỡng và bảo mẫu trực tiếp tham gia công tác bán trú tại trường.
🛡️ BỐN TRỤ CỘT TRỌNG TÂM TRONG CÔNG TÁC AN TOÀN THỰC PHẨM
Tại buổi tập huấn, cô Võ Thị Kim Phụng – Phó Hiệu trưởng nhà trường đã trực tiếp triển khai, phân tích thực tế các khâu trong quy trình tổ chức bữa ăn học đường và các giải pháp kiểm soát rủi ro, tập trung vào 4 nội dung cốt lõi:
🌿 1. THỰC PHẨM AN TOÀN
- 🥬 Lựa chọn nguồn cung cấp thực phẩm uy tín, có đầy đủ hóa đơn, chứng từ nguồn gốc – xuất xứ rõ ràng và giấy chứng nhận kiểm dịch, an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định.
- 🔍 Thực hiện nghiêm ngặt khâu giao – nhận thực phẩm hằng ngày; kiểm tra kỹ lưỡng độ tươi sống, chất lượng nguyên liệu trước khi đưa vào khu vực chế biến.
✨ 2. VỆ SINH SẠCH SẼ
- 🧼 Thực hiện nghiêm túc bộ tiêu chí: "Bếp sạch – Dụng cụ sạch – Tay sạch – Môi trường sạch".
- 🧤 Đảm bảo vệ sinh cá nhân của người trực tiếp sơ chế, nấu và chia suất ăn (đeo khẩu trang, găng tay, mũ trùm tóc, tạp dề đúng chuẩn).
- 🥣 Khử trùng, sấy khô định kỳ toàn bộ dụng cụ ăn uống (khay, muỗng, tô, bình nước) và vệ sinh khử khuẩn khu vực chế biến, chia thức ăn mỗi ngày.
🌡️ 3. KIỂM SOÁT CHẶT CHẼ
- 🔄 Vận hành nghiêm ngặt quy trình bếp ăn một chiều từ khâu tiếp nhận, sơ chế, nấu chín đến khâu phân chia suất ăn.
- 📋 Thực hiện nghiêm túc quy trình kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn đủ 24 giờ theo đúng quy định của Bộ Y tế.
- ⏱️ Thường xuyên giám sát nhiệt độ thức ăn và thời gian vàng từ khi hoàn tất chế biến đến khi học sinh dùng bữa để đảm bảo độ nóng sốt, thơm ngon.
🤝 4. TRÁCH NHIỆM RÕ RÀNG
- 📌 Phân định rõ trách nhiệm cụ thể của từng vị trí công việc: từ Ban Quản lý, nhân viên Y tế, đội ngũ cấp dưỡng đến Giáo viên chủ nhiệm và bảo mẫu chăm sóc tại lớp.
- 🔎 Tăng cường sự phối hợp đồng bộ và phát huy vai trò kiểm tra, giám sát thường xuyên cũng như đột xuất từ Ban Giám sát của Ban Đại diện Cha mẹ học sinh đối với bếp ăn trường học.
💬 ĐỒNG HÀNH VÌ SỨC KHỎE VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA HỌC SINH
Phát biểu tại buổi tập huấn, ông Vân Thái Hùng – Trưởng Ban Đại diện CMHS đánh giá cao sự chuẩn bị bài bản, cẩn trọng, tính công khai và minh bạch của nhà trường trong công tác tổ chức bán trú; đồng thời khẳng định phụ huynh sẽ luôn đồng hành chặt chẽ cùng nhà trường để chăm lo tốt nhất cho các con.
Kết luận chương trình, thầy Trần Trọng Khiêm – Bí thư Chi bộ, Hiệu trưởng nhà trường nhấn mạnh:
“Một bữa ăn an toàn không đến từ một khâu riêng lẻ mà là kết quả của việc thực hiện: Đúng quy trình – Rõ trách nhiệm – Phối hợp chặt chẽ – Kiểm soát thường xuyên. Sức khỏe và sự an toàn của học sinh luôn là ưu tiên cao nhất trong mọi hoạt động của Trường Tiểu học Đoàn Thị Điểm.”
Buổi tập huấn đã trang bị kiến thức chuyên môn thực tế, nâng cao tinh thần trách nhiệm và sự gắn kết giữa các bộ phận, sẵn sàng mang đến cho các em học sinh những bữa ăn học đường ngon miệng, giàu dinh dưỡng và an toàn tuyệt đối trong năm học 2026 – 2027.
#THDoanThiDiemTSN
